Consommé de façon régulière, l’aubergine est incroyablement bénéfique pour la santé, voici les bienfaits :

– Diminue le cholestérol et améliore le débit sanguin,
– Détoxifie l’organisme et améliore la fonction rénale,
– Efficace comme laxatif, en raison de sa haute teneur en fibres,
– Elle diminue la tension artérielle grâce à sa teneur élevée en potassium et a un effet anti-inflammatoire,
– Calme les nerfs, grâce à sa teneur en scopolétine et en soroparone,
– Contient des phytonutriments qui contribuent au développement du cerveau,
– Constitue un traitement efficace du syndrome du côlon irritable,
– Bloque une enzyme susceptible de provoquer le diabète de type 2,
– Diminue la quantité de radicaux libres dans l’organisme (lesquels peuvent s’attaquer aux cellules saines),
– Prévient la formation de caillots sanguins et renforce les capillaires,
– Peut contribuer à combattre le cancer, de par la présence de trypsine, un composé qui a la capacité de neutraliser les cellules à l’origine du cancer,
– Grâce au bêta-carotène qu’elle contient, réduit le risque de développer des problèmes cardiaques.
– Fournit un excellent moyen de perdre du poids en raison de sa teneur en saponine, une substance qui prévient l’absorption des matières grasses (pour cela, on recommande de boire un verre de jus d’aubergine fraîche juste avant le repas principal).