Mardi Gras est à l’origine une fête païenne romaine célébrant la fin de l’hiver.

Cette fête se déroule chaque année 47 jours avant Pâques, elle clôture la période du Carnaval durant laquelle les festivités vont bon train.

Le Carnaval provient du terme italien « Carne Levare » qui signifie « retirer la viande » (d’où les privations du Carême).

Dans sa forme religieuse, Mardi Gras précède les « Mercredis des cendres », et marque alors l’entrée en Carême représentant les 40 jours du Christ dans le désert.

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Bonne dégustation!

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